Konzumace klíčků některých plodin je známá z Číny asi 5 000 let. Klíčky jsou ideální doplňkovou formou výživy a především zdrojem životně důležitých látek, protože hrstka klíčků denně dokáže pokrýt potřebu vitamínů, minerálů a enzymů. V klíčcích jsou navíc tyto látky obsaženy v koncentrované podobě, takže naklíčená semena obsahují více než o 50 až 200 % vysoce hodnotných tuků, bílkovin, minerálních látek, stopových prvků, vitamínů a enzymů než nenaklíčená.